Nema puno slastica koje nam tako brzo stavljaju osmijeh na lice kao dobra zlevanka. Obožavamo je još iz djetinjstva i jedan je od onih klasika koje ponekad zaboravimo, ali kada joj se vratimo, uvijek je najbolja na svijetu. Ovaj recept davnih dana ustupila na je naša suradnica Slavica Šagolj i, kao i obično sa zlevankom, priprema je prilično jednostavna. Volimo je u pećnicu ubaciti u trenutku kada na stol stavljamo ručak, a zatim je poslužiti još toplu, uz dodatnu žlicu kiselog vrhnja, a za vrijeme toplijih dana i kuglicu sladoleda. Nema boljeg!

Marko Miscevic/Cropix/

Klasična zlevanka

Za tijesto:
4 jaja
150 g šećera
2 vanilije
400 ml mlijeka
300 ml suncokretova ulja
150 g kukuruznog brašna
200 g oštrog brašna
1 prašak za pecivo
Za nadjev:
200 ml kiselog domaćeg vrhnja
100 g domaćeg, po mogućnosti kiselkastog, pekmeza
Priprema:
U većoj posudi pjenjačom dobro izmiješajte jaja i šećer. Dodajte ulje i mlijeko te obje vrste brašna. Na samom kraju umiješajte prašak za pecivo. Posudu za pečenje premažite maslacem te ulijte smjesu. Žličicom dodajte kiselo vrhnje i pekmez u obliku malih hrpica. Neka razmak između jednog i drugog bude barem 1,5 cm. Pecite na 180 Celzijevih stupnjeva oko 35 minuta dok ne dobijete zlatno-smeđu boju.