Za bao buns ste već vjerojatno čuli, čitali i u njih se zaljubili kada ste ih prvi put probali u nekom od azijskih restorana. U pitanju su peciva koja se kuhaju na pari, i to u formi otvorene knjige, kako bi se kasnije lakše nadjenule različitim dodacima, poput prženih kozica, trgane piletine ili svinjetine, tofuom, različitim salatama i posipima. Bao obožavamo i o njima smo pisali nebrojeno mnogo puta, pa ovog puta taj dio preskačemo i predstavljamo vam baozi.
Baozi ili bao su također parena peciva, rade se od istog tijesta kao i klasična otvorena peciva, ali se pri formiranju pune nadjevom i zatvaraju, pa se zatim kuhaju na pari. Ova kineska peciva često se jedu i za doručak ili užinu, ali mogu bit itekako dobar odabir i za ručak ili večeru, posebice ako kuhate za veći broj ljudi. Posebno ih volimo punjene piletinom, i to po receptu koji nam je svojevremeno ustupio chef Dino Popović.
Iznimno su mekana i okusom pomalo neutralna pa bogato, dobro začinjeno punjenje stvara dobar kontrast. Poslužiti ih možete samostalno ili uz soja sos s malo tostiranog sezama i mladog luka, u koji se zatim umaču zalogaj po zalogaj. U tom je slučaju zdjelice sa soja sosom najbolje napraviti za svaku osobu posebno.
Najbolje od svega, ako vam ostane tijesta od pripreme slanih zalogaja, uvijek ga možete napuniti kremom od vanilije i napraviti Nai Wong Bao. Ta će kombinacija također biti odlična, posebice zato što se sve skupa topi u ustima. Budući da je u pitanju jednostavna krema, nemojte štedjeti na vaniliji, želite da se bude bogata i da svaki zalogaj ima smisla.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....