Volimo ih s jajima i avokadom za doručak, punjene piletinom i, primjerice, mljevenom junetinom ili puretinom za ručak i večeru, ali najviše ih volimo - pripremljene kod kuće. Tortilje iz supermarketa, iako nisu skupe, često sadrže pokoji sastojak previše, pa je, ako imate malo vremena i volje, kućna varijanta uvijek bolja opcija.
Klasične pšenične tortilje, naime, rade se od samo četiri sastojka - brašna, tople vode, ulja i soli. Sve je dovoljno tek dobro pomiješati, umijesiti elastično tijesto, kratko ga odmoriti, a zatim valjati tanko i završiti na vrućoj tavi. Omjere ostavljamo u nastavku, uz napomenu da ćete najbolje tijesto dobiti pomoću samostojećeg miksera ili upornog i snažnog ručnog miješenja. Važno je samo da se tijesto u potpunosti krene odvajati od stijenki posude. Kada je gotovo, odmorite ga u komadu, a nakon 30-ak minuta, možete ga podijeliti na kuglice, pa ih krenuti valjati.
U slučaju da vam se tijesto lijepi za površinu, možete je lagano pobrašniti kukuruznim brašnom, što će im dati još ljepši okus. Dok ih pečete, upravo će to stvoriti hrskaviju koricu. Kod pečenja svakako držite tortilje na oku, pazite da ne zagore i ostanu elastične i savitljive, a ne hrskave.
Kako ih završavate na tavi, tako ih stavljajte u čistu krpu, slažite jednu na drugu, a kada se ohlade, možete ih spremiti u vrećicu sa zip zatvaračem i držati u hladnjaku. Vadite ih po potrebi, ponovno kratko zagrijte na tavi i koristite po želji.
Najviše ih volimo premazati avokadom sa soli, paprom i limunovim sokom, ili kombinacijom grčkog jogurta i začina. Na to dodajemo pečeno jaje, salatu, zarolamo i uživamo u dobrom, zasitnom, a hranjivom doručku. Za ručak, pak, tortilje punimo nadjevima na bazi različitih vrsta mesa u kombinaciji s povrćem i dobrim umakom.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....