Fajitas od piletine s povrćem

Trebat će vam:

600 g pilećih prsa
2 paprike (različitih boja)
1 veći crveni ili žuti luk
1 tikvica
2 žlice maslinova ulja
sok ½ limete ili limuna
sol i papar po ukusu

Začini (fajitas mješavina):

pola do jedne žličice mljevene slatke paprike, dimljene paprike, mljevenog kima, čilija ili kajenskog papra, origana ili korijandera

Za posluživanje:

8 tortilja
kiselo vrhnje ili grčki jogurt
salsa, guacamole ili naribani sir

Priprema:

Pileća prsa narezati na trakice. Posoliti, popapriti, dodati začine, sok limete i žlicu ulja. Promiješati i ostaviti da se marinira 10 minuta. Paprike i tikvicu narezati na trakice, luk na polumjesece. U velikoj tavi ili woku zagrijati preostalu žlicu ulja. Prvo peći piletinu na jakoj vatri 5-7 minuta, uz miješanje, dok ne dobije zlatnu boju. Izvaditi te staviti sa strane. U istu tavu dodati povrće i peći 5-6 minuta, da ostane lagano hrskavo. Vratiti piletinu u tavu i peći još 2-3 minute. Poslužiti uz tople tortilje i dodatke po želji.