Priprema 10 min
Kuhanje 15 min
Porcija 6
Trebat će vam:
400 g cvjetova brokule
2 glavice luka
2 češnja češnjaka
1,5 l vode
sol, papar
200 ml povrtnog temeljca (može iz kocke)
1 žlica gustina
2 žlice ulja
Priprema:
Nasjeckajte luk i češnjak. U posudi ugrijte ulje, dodajte luk i dinstajte dok ne omekša. Dodajte sjeckani češnjak. Dodajte cvjetove brokule, posolite i prelijte temeljcem, a potom vodom da sve bude prekriveno. Kuhajte dok brokula ne omekša. Maknite s vatre i usitnite štapnim mikserom da dobijete kremastu smjesu. Ako je juha previše gusta, dodajte malo vode, a ako je pak prerijetka, umiješajte malo gustina. Vratite na vatru i pustite da zavrije stalno miješajući.