Grilana piletina i kvinoja s povrćem

Ovo je jelo koje spaja bogate, dimljene arome hrskave slanine i sočne piletine s laganom, osvježavajućom salatom od kvinoje i povrća. Idealno je za one trenutke kad želite pripremiti nešto brzo, zdravo i ukusno. Osim toga, kvinoja je hranjiva i lagana, dok slanina daje onaj neodoljivi okus koji čini razliku.

GRILANA PILETINA I KVINOJA S POVRĆEM
Trebat će vam (za 4 osobe):
600 g filea pilećih prsa
150 g dimljene slanine, narezane na tanke šnite
2 žličice soli
svježe mljeveni papar
200 g kvinoje
150 g kuhanog kukuruza šećerca
4 mlada luka
1 limun, sok i naribana korica
3 žlice maslinovog ulja
2 žlice nasjeckanog peršinovog lista

Priprema:
Kvinoju dobro isperite pod mlazom vode, a zatim kuhajte u posoljenoj vodi oko 15 minuta. Kad se kvinoja malo ohladila, dodajte joj kukuruz, narezani mladi luk, sok i naribanu koricu limuna te žlicu maslinovog ulja. Sve dobro promiješajte i pospite peršinovim listom. Pileća prsa posolite, popaprite i nakapajte maslinovim uljem pa omotajte slaninom. Pecite na roštilju ili na gril tavi sa svake strane po par minuta tako da se slanina lijepo zapeče, a meso iznutra ostane sočno. Poslužite s pripremljenom kvinojom.

Dodatan savjet!
Meso možete peći i u pećnici, oko 20 minuta na 200 °C.