Gusta juha od brokule može biti dobar ručak usred tjedna, samo joj dodajte kockice kruha ili krekere

Trebat će vam:

1 velika brokula

1 krumpir

1 manji luk

1 režanj češnjaka

1 žlica maslinova ulja

800 ml povrtnog temeljca

100 ml vrhnja za šlag (nezaslađenog)

sol i papar

Priprema:

Brokulu razdijelite na cvjetiće, krumpir ogulite i narežite, a luk sitno nasjeckajte. Na ulju popržite luk i češnjak dok ne omekšaju. Dodajte krumpir i brokulu, podlijte temeljcem i kuhajte 15 do 20 minuta, dok povrće ne omekša. Usitnite juhu štapnim mikserom, dodajte vrhnje, posolite i popaprite. Kratko zagrijte i poslužite toplo uz kockice kruha, krekere ili druge dodatke.