Trebat će vam:
5 malih mrkvica
1 mali korijen peršina
½ korijena celera
2 mlada luka
2 korabice s lišćem
80 g graška
1 krumpir
50 ml bijelog suhog vina
maslinovo ulje
sol i papar
Priprema:
Povrće dobro operite i narežite na male kockice. Lišće korabice odvojite i sačuvajte. Na maslinovu ulju kratko popirjajte mladi luk, mrkvu, celer i korijen peršina. Začinite i podlijte vinom. Kada vino ispari, dodajte vodu (ili temeljac). Kada mrkva omekša, dodajte korabicu i grašak. Nakon desetak minuta dodajte lišće korabice izrezano na trakice. Kratko prokuhajte i poslužite.
Savjet!
U juhu možete dodati i vrhnje ili naribani parmezan.