Gusta krem juha od buče i poriluka može biti dobar, lagani ručak, evo kako se priprema

Trebat će vam:

600 g buče (oguljene i narezane na kockice)

2 velika poriluka

1 manji luk, sitno nasjeckan

2 režnja češnjaka

2 žlice maslinova ulja

800 ml povrtnog temeljca

100 ml nezaslađenog vrhnja za šlag (po želji)

sol i papar po ukusu

prstohvat muškatnog oraščića

svježi peršin ili sjemenke bundeve za posipanje

Priprema:

U loncu zagrijte ulje, dodajte luk i poriluk, pirjajte dok ne omekšaju. Ubacite češnjak i kratko popržite. Dodajte kockice bundeve i zalijte temeljcem. Kuhajte 20-25 minuta dok povrće ne omekša. Sve usitnite štapnim mikserom u glatku kremastu juhu, dodajte vrhnje, posolite, popaprite i dodajte muškatni oraščić. Kratko još zagrijte, ali ne kuhajte. Poslužite toplo. Pospite sjemenkama bundeve ili svježim peršinom