Gusti gulaš od svinjetine

Težina pripreme: lagano

Vrijeme pripreme: 90 min

Broj osoba: 2

Sastojci

• 1 kg krte svinjetine
• 3 žlice ulja
• 1 poriluk
• 3 veće mrkve
• 1 paštrnjak
• pola glavice celera
• 1 kisela jabuka
• čaša bijelog vina
• sol, papar
• lovorov list
• list peršina

Priprema

1. korak

Svinjetinu očistite od masnoće i svih žilica pa izrežite na kocke jednake veličine, otprilike 2 puta 2 centimetra. Narežite sitno poriluk, povrće na ploške ili kockice, ogulite i naribajte jabuku.

2. korak

U loncu zagrijte ulje ili mast pa na njemu zapecite polovicu nakockanog mesa. Pustite da se meso zapeče sa svih strana i zatvori. Meso prebacite šupljom žlicom na tanjur, pa zapecite i drugi dio mesa.

3. korak

(Ako napravite sve odjednom, meso se neće zapeći nego dinstati, pa je dobro meso peći u nekoliko koraka).

4. korak

Maknite i ostatak mesa s vatre, dodajte još malo ulja ili masti pa na njemu zažutite poriluk. Kad omekša, dodajte sitno sjeckano korjenasto povrće. Podlijte vinom i kuhajte na jakoj vatri oko 5 minuta.

5. korak

Tada u lonac vratite meso, dodajte naribanu jabuku i lovorov list. Posolite pa podlijte vodom tako da bude sasvim pokriveno. Kad zakipi, kuhajte na srednje jakoj vatri oko sat vremena.

6. korak

Provjerite je li meso sasvim skuhano, a jabuka bi se trebala raspasti i postati gotovo nevidljiva. Posipajte sjeckanim listom peršina.