Hobotnica s crnim vinom

Težina pripreme: lagano

Vrijeme pripreme: 90 min

Broj osoba: 4

Sastojci

  • 1 manja hobotnica, zaleđena, pa odleđena i narezana na komade (cca 1 cm)
  • 4 glavice crvenog luka, usitnjenog
  • 4 češnja češnjaka, usitnjenog
  • 1 dl maslinova ulja (ako stavljate špek, smanjite na pola)
  • 3 dl crnog vina, što boljeg
  • 1 lovor
  • 1 grančica ružmarina
  • 100 g domaćeg špeka
  • 3 krumpira (izrezanog na manje ili veće komade, ovisno kad se stavljaju kuhati)
  • nekoliko šnita kruha
  • nekoliko šnita špeka

Priprema

1. korak

Pirjajte špek da pusti mast. Dodajte maslinovo ulje, pirjajte luk i češnjak 10-ak minuta na laganoj vatri da omekšaju, ali da ne dobiju boju.

2. korak

Dodajte hobotnicu, dobro pomiješajte, dodajte lovor i poklopite. Kuhajte 40-ak minuta, dok hobotnica nije skuhana 70% do 80%.

3. korak

Dodajte krumpire, vino i začine. Lagano kuhajte još 20-ak minuta ili dok krumpiri

nisu kuhani, a hobotnica spremna.

4. korak

Izazov je sve spremiti u isto vrijeme. Po potrebi posolite i popaprite. U grill tavi ispržite kruh i šnite špeka pa poslužite zajedno.

Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?
Linker
26. siječanj 2023 13:05