SUPER IDEJA

Jedna buča i tri jela! Ispecite je pa napravite meki kruh, kremasti namaz i sočan kolač

Buču očistite, ubacite u pećnicu, napravite pire pa ga koristite na najrazličitije načine

Piše:

Dobra hrana

Objavljeno: 11. listopada 2026. 08:54

Sezona bundeva ove nas je godine nekako iznenadila, jer se još nismo oprostili od rajčica, a klupe na tržnicama već su ispunili veliki žuti i narančasti plodovi. Nude se u komadu i zapakirane u vrećice, narezane ili ribane, spremne za bučnice i fine pite. Mi ih ovih dana nekako najviše volimo pečene, pretvorene u pire, koji zatim spremamo u hladnjak i koristimo po potrebi. Jedan dan od njega napravimo fini namaz i poslužimo uz mekani kruh, a drugi već pripremamo sočne biskvitiće koji se odlično slažu s premazom od krem sira, limunova soka i šećera u prahu. Jedna buča, tri jela, zvuči baš dobro, a u nastavku potražite recepte.

KAKO NAPRAVITI PIRE OD BUČE?

Buču prepolovite, premažite je s malo maslinova ulja i ubacite u pećnicu na 200 stupnjeva. Po želji, ovisno o tome za što koristite, buču prije pečenja možete blago posoliti ili začiniti šećerom. Nakon što ste je izvadili iz pećnice, gnječite je alatom za pripremu pirea, ohladite i koristite po želji.

NAMAZ I KRUH

Nema ništa bolje od toplog kruha i domaćeg namaza, a ako u smočnici imate buču i spremni ste je ispeći pa napraviti pire, priprema upravo ta dva jela bit će još slađa. Spojili smo recept za humus naše suradnice Slavice Šagolj i recept za meni narančasti kruh Lidije Lončarić pa dobili obrok u kojem bismo, osim za doručak, mogli uživati i za ručak i večeru. Kombinacija je odlična i kada vam dolaze gosti, samo u priču ubacite još kakvu platu sa sirevima i narescima i svi će biti oduševljeni.

RECEPT ZA KRUH

HUMUS S BUČOM

Trebat će vam:
250 g konzerviranog slanutka
300 g pirea od tikve
1 žličica soli
pola žličice čilija u prahu
pola žličice mljevenog kima
3 - 4 žlice maslinovog ulja
2 žlice tahini paste
2 žlice soka od limuna
3 češnja češnjaka

Za dekoraciju:
50 g koštica
par grančica svježeg timijana
žlica dvije maslinovog ulja

Priprema:
Jedan po jedan sastojak stavite u blender, usitnite da dobijete finu glatku kremu. Stavite humus u zdjelicu i ostavite pol sata u hladnjaku prije serviranja. Humusu prije jela dodajte po površini maslinovo ulje, svježi timijan i koštice bundeve.

A ONDA VAM TREBA I SLATKO

A dio pirea koji vam ostane od bundeve iskoristite i za pripremu sočnih biskvita, također po receptu Slavice Šagolj. Ona ih je napravila u mini izdanju i u formi kuglofa, ali vi se slobodno zaigrajte, iskoristite kalup koji vam je pri ruci, pa dodajte i preljev po želji. Dobra ideja bit će krema od krem sira, ali i slani karamel, tučeno vrhnje s malo javorova sirupa...

MINI KUGLOFI S BUČOM

Za biskvit će vam trebati:
1 jaje
200 g pirea od bundeve
200 g glatkog brašna

1 žličica sode bikarbone
pola žličice cimeta
1 žličica začina za bundevu
prstohvat soli
70 g šećera
1 žličica ekstrakta od vanilije
70 g otopljenog maslaca

Priprema tijesta:
U manju zdjelu stavite suhe sastojke - brašno, sol, sodu bikarbonu, mješavinu začina za bundevu i cimet. Promiješajte i stavite sa strane. U drugoj posudi pomiješajte pire od bundeve, šećer, otopljeni maslac, jaje i ekstrakt od vanilije. Miksajte dok smjesa ne postane glatka. Smjesi dodajte suhe sastojke sve sjedinite. Pripremite kalup za krafne s rupicom. Malo ga premažite masnoćom. Smjesu stavite u slastičarsku vrećicu te istisnite u kalup. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu te pecite oko 20 minuta na 180 stupnjeva.

Za kremu će vam trebati:
150 g sirnog namaza
80 g šećera u prahu
2 žlice mlijeka

Priprema kreme:
Sve sastojke stavite u manju zdjelicu i miješajte dok krema ne postane glatka. Ako je pregusto dodajte još jednu žlicu mlijeka. Kremom premažite ohlađene krafne. Pospite cimetom ili mješavinom za bundevu.