Jednostavan domaći ručak s pečenom piletinom i povrtnim gulašem

Pečena piletina s gulašem od bundeve i krumpira

Trebat će vam:

piletina (2 batka i zabatka)

300 g bundeve, oguljene i narezane na kockice

300 g krumpira, oguljenog i narezanog na kockice

1 luk, nasjeckan

2 režnja češnjaka, sitno sjeckana

2 žlice maslinovog ulja

1 žličica dimljene paprike (po želji)

200 ml pilećeg temeljca ili vode

sol i papar po ukusu

svježi peršin za posipanje

Priprema:

Pileće četvrtine posolite, popaprite i premažite maslinovim uljem. Stavite ih u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite oko 25 do 30 minuta dok ne dobiju zlatnu boju. U međuvremenu, na tavi zagrijte malo ulja, popržite luk i češnjak dok ne zamirišu, dodajte krumpir i bundevu, posolite i popaprite te kratko pržite. Prelijte temeljcem i kuhajte 15 do 20 minuta dok povrće ne omekša i lagano se zgusne u gulaš. Pečene pileće četvrtine poslužite uz topli gulaš od bundeve i krumpira, posuto svježim peršinom.