Jednostavna, svježa i zasitna salata s rotkvicama i sirom

Trebat će vam:

1 vezica rotkvica

250 g sira

šaka rikule

1 krastavac ili nekoliko cherry rajčica

maslinovo ulje

sok limuna

sol

malo dobrog senfa po želji

Priprema:

Operite i narežite rotkvice, krastavac i/ili rajčice, ovisno o tome koje povrće koristite. U zdjeli pomiješajte rikulu, rotkvice i krastavce i/ili rajčice. U posudici pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, sol, senf ako ga koristite i druge začine po želji. Prelijte sve po povrću i dobro sjedinite. Rasporedite salatu na tanjure. U sredinu svakog tanjura dodajte dvije žlice sira, pospite ga soli, paprom i pokapajte s malo maslinova ulja. Prije nego što krenete jesti, sve zajedno možete promiješati ili jednostavno jesti dio salate pa malo sira. Za potpuniji obrok, dodati možete i grisine ili rižine krekere, tost kruh ili drugi krušni dodatak po želji.