Na maslinovu ulju ili nekoj drugoj masnoći popržiti uz stalno miješanje oštro brašno do zlatne boje. Dodati potom nasjeckanu slaninu, kratko je popržiti pa uliti vodu ili povrtni temeljac. Nasjeckati krumpir na kockice pa ubaciti u lonac, a kad je on napola kuhan, dodati smrčke, ali ne i stapku koja nije tako ukusna, osim kad je riječ o mladim, manjim smrčcima. Dodati i suhe gljive; vrganje, smrčke, trubice, lisičice, što već imate pa ostavite da se kuha oko 20 minuta. Na kraju posoliti, popapriti i dodati peršinov list. Poslužiti kiselim vrhnjem.