Kad želite nešto brzo, ukusno i šareno, ovo jelo od tikvica i rajčica savršen je izbor

Tikvice zapečene sa sirom i cherry rajčicama

Trebat će vam:

3 veće tikvice

200 g cherry rajčica

150 g ribanog tvrdog sira (gauda, cheddar ili mješavina)

2 jaja

100 ml vrhnja za kuhanje

2 žlice maslinovog ulja

1 čajna žličica soli

½ čajne žličice papra

½ čajne žličice sušenog origana

svježi bosiljak za posipanje

Priprema:

Tikvice narežite na tanke ploške, a cherry rajčice prerežite na polovice. U velikoj zdjeli umutite jaja, dodajte vrhnje za kuhanje, sol, papar i origano, pa sve dobro promiješajte. Zatim dodajte većinu ribanog sira (dio ostavite za posipanje). U vatrostalnu posudu složite sloj tikvica, zatim sloj rajčica, prelijte dijelom smjese s jajima i sirom, pa ponavljajte slojeve dok ne potrošite sastojke. Završite slojem tikvica i preostalim sirom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 30 minuta, dok tikvice ne omekšaju, a sir ne dobije zlatnosmeđu boju. Na kraju pospite svježim bosiljkom i poslužite toplo uz svježu salatu.