Kada ste posljednji put jeli zapečene palačinke punjene sirom? Pripremite ih na slatki ili slani način

Za palačinke će vam trebati:

250 g glatkog brašna

2 jaja

500 ml mlijeka

prstohvat soli

1 žlica ulja

ulje za pečenje

Za nadjev:

500 g svježeg sira

1 jaje

2-3 žlice kiselog vrhnja

100 g šećera (za slatku verziju) ili malo soli (za slanu)

100 g ribanog sira

Priprema:

U zdjeli izmiješajte jaja, mlijeko, ulje i sol. Postupno dodajte brašno i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. Ako vam se čini pregusta, dodajte malo mlijeka. Dio mlijeka možete zamijeniti i mineralnom vodom. Zagrijte tavu i lagano je premažite uljem. Ulijte malo smjese i ravnomjerno je rasporedite. Pecite 1-2 minute sa svake strane. Ponavljajte postupak dok ne potrošite smjesu. Za nadjev pomiješajte svježi sir, jaje i kiselo vrhnje te dodajte šećer ili sol, ovisno o verziji. Ako radite slatku verziju, koristiti možete i vanilin šećer, koricu limuna i naranče. Svaku palačinku premažite nadjevom, zarolajte ili preklopite i složite u namašćen lim. Za slanu varijantu na kraju sve pospite ribanim sirom, a za slatku, prelijte kiselim ili vrhnjem za šlag koji ste malo zasladili. Pecite na 180 °C oko 25 minuta, dok ne dobiju zlatnu koricu.