Ako tražite ideju za obiteljski ručak koji će zadovoljiti baš sve za stolom teško je pogriješiti s pečenom teletinom i krumpirom. Ovo je jedno od onih jela koje ne traži nepotrebne komplikacije, a rezultat je izdašan i pun okusa. Teletina se najprije kratko zapeče kako bi dobila lijepu koricu, a zatim se polako peče s povrćem i začinima. Karakteristični miris koji se širi tijekom pečenja stvara osjećaj doma kojemu za dan posvećenom obitelji i prijetljima uvijek težimo.
Trebat će vam:
1 kg teletine
2 žličice crvene paprike
1 žličica soli
malo papra
2 lovorova lista
1 kg krumpira
2 paprike
2 mrkve
2 luka
1 vezica svježeg peršina
ulje
Priprema:
Teletinu najprije narežite na komade pa je začinite soli, paprom i crvenom paprikom. Sve dobro utrljajte u meso i zatim ga sa svih strana dobro zapecite na ulju. Koristite posudu koja može i u pećnicu. Mesu dodajte na veće komade narezanu papriku, luk, mrkvu i režnjeve češnjaka, zapecite sa svih strana pa sve prelijte s malo temeljca, dodajte lovorov list, poklopite i stavite u pećnicu na 160 stupnjeva. Pustite da se peče 1 sat. Za to vrijeme skuhajte mladi krumpir do pola. Kada je gotov, prepolovite ga, teletinu otklopite i ubacite krumpir. Dodajte još ulja, sve dobro pomiješajte i pecite poklopljeno na 180 stupnjeva još 30 minuta, a zatim otklopite i pecite još 20-30 minuta, ovisno o veličini komada. Poslužite uz sezonsku salatu.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....