Težina pripreme: lagano
Vrijeme pripreme: 150 min
Broj osoba: 4
Sastojci
- 500 ml nemasnog mlijeka
- 3 naribane kolice limuna
- 1 cimetov štapić
- 7 jušnih žlica šećera
- 3 žutanjka
- 2 jušne žlice kukuruzne krupice
Priprema
1. korak
Zagrijte mlijeko na srednje jakoj vatri, ali ne smije zakuhati. Dodajte cimetov štapić i pustite da se sastojci povežu nekih 20 minuta.
2. korak
Pomiješajte 100 grama šećera, kukuruznu krupicu. Dodajte tome oko 60 ml mlijeka i miješajte dok ne postignete homogenu smjesu. Pristavite tu smjesu na vatru te kuhajte nekih 5 minuta dok se ne zgusne.
3. korak
Stavite žutanjke u manju posudu te im pridodajte 1/3 toplog mijeka i promiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Kad ste to postigli vratite smjesu s žutanjcima na vatru uz konstantno miješanje još neke 4 minute. Ponovno maknite kremu s vatre, rasporedite u posudice i pustite da se odmori otprilike 4 sata pokriveno plastičnom folijom.
4. korak
Maknite plastičnu foliju i dodajte preostali šećer karamelizirajte te pospite po vrhu. Poslužiti odmah ili najkasnije 1 sat nakon.