Željno sam iščekivala svibanj kako bih napokon mogla jesti jagode bez grižnje savjesti. Jedna sam od onih koja ih ne jede izvan njihove sezone, što u pravilu znači gotovo 10 mjeseci u godini, jer su zaista najukusnije i najplodnije u svibnju i lipnju.
Za vas sam pripremila četiri mini deserta koja možete s lakoćom napraviti, jer sam u sva četiri oblika njihovu termičku obradu svela na minimum, a tehnički također nisu prezahtjevna. Tako su u čokoladnim zalogajčićima pretvorene u kremu s indijskim oraščićima i datuljama, a za cheesecake su samo kratko marinirane. Iako se u zobenim pločicama peku s ostalim sastojcima, njihov okus ostaje postojan, a kuća će vam cijela zamirisati nakon što otvorite pećnicu. Možda najzanimljiviji od ovih recepata svakako je veganski čokoladni mousse od samo dva sastojka, a tu sam vam htjela pokazati kako se u slastičarstvu može upotrijebiti slanutkova voda, odnosno aquafaba, i s njom stvoriti najpjenastiji i najukusniji mousse na svijetu. Coulis od jagoda obogaćen je chia sjemenkama. Nadam se da ćete uživati u njima kao i moja obitelj, koja je odobrila svaku od ovih jedinstvenih slastica s jagodama.
Aquafaba čokoladni mousse s chia coulisom od jagoda
Zobene pločice s jagodama
Zdravi cheesecake s mariniranim jagodama
Čokoladni zalogaji s jagodama
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....