Konzervirani limun

Težina pripreme: srednje

Vrijeme pripreme: 20 min

Broj osoba: 4

Sastojci

• 8-10 domaćih neprskanih limuna, temeljito opranih
• 1/2 šalice krupne soli ili više, po potrebi
• svježe iscijeđen limunov sok
• sterilizirana staklenka

Priprema

1. korak

Na dno sterilizirane posude stavite dvije žlice soli.

2. korak

Narežite limune na ploške.

3. korak

Obilno ih pospite solju i slažite u staklenku, dobro stiskajući da puste sok. Između redova pospite još malo soli i pokapajte limunovim sokom.

4. korak

Staklenku do vrha napunite limunom i solju. Dodajte još limunova soka, da gotovo sasvim ispuni staklenku. Po vrhu pospite još jednom žlicom soli.

5. korak

Nekoliko dana staklenku ostavite na sobnoj temperaturi. Povremeno je protresite i okrenite naopako, da se limun i sok prožmu. Potom staklenku stavite u hladnjak i pustite neka stoji još tri tjedna, opet je povremeno okrećući naopako. Nakon mjesec dana korice limuna sasvim će omekšati.

6. korak

Prije upotrebe uklonite sjemenke i temeljito operite limun. Možete čak odvojiti meso limuna – koristite uglavnom koricu.

7. korak

Čuvajte u hladnjaku do 6 mjeseci.