Trebat će vam:
| 200 g punomasnog sira (Cheddar) 50 g maslaca (sobne temperature) 100 g integralnog brašna |
Naribajte sir te ga u blender stavite s maslacem i u nekoliko navrata miksajte sastojke dok se ne izmiješaju u jednoličnu smjesu. Prebacite smjesu u posudu, dodajte brašno i rukama umijesite mekano tijesto. Zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku da odstoji 20 minuta. Zatim ga razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini, otprilike tri milimetra debljine, te oblikujte keksiće. Višak tijesta ponovno skupite i ponovite proceduru dok ga skroz ne potrošite. Posložite ih na pleh obložen papirom za pečenje, vilicom izbodite tri reda rupica na svakom keksiću i stavite peći na 180 ºC 15-17 minuta.