Trebat će vam:
1 glavica cvjetače
2 krumpira
1 manji poriluk
1 komadić celera
3 žlice vrhnja
Sol, papar
Temeljac ili voda
Priprema:
Na zagrijanom maslinovom ulju kratko pirjajte poriluk. Dodajte krumpir i celer koje ste također nasjeckali na kockice i pirjajte još 3-4 minute. Dodajte temeljac ili vodu, začinite soli i paprom i kuhajte desetak minuta. Dodajte cvjetaču i kuhajte još 10 minuta ili dok cvjetača i krumpir ne omekšaju. Skuhano povrće usitnite štapnim mikserom zajedno s tekućinom i dodajte tri žlice vrhnja. Sve dobro promiješajte i poslužite toplo.