Trebat će vam:
1 poriluk
2 režnja češnjaka
300 g gljiva
300 g palente
voda ili povrtni temeljac
70 g maslaca
50 g parmezana
Sol i papar
Priprema:
Na maslinovu ulju pirjajte poriluk nasjeckan na kolutiće. Dodajte protisnuti češnjak i pustite da poprimi boju, a zatim dodajte i očišćene i nasjeckane gljive. Pustite da se sve zajedno krčka i ako je potrebno, dodajte malo temeljca. Začinite soli i paprom, dodajte i začine poput timijana pa maknite s vatre. Dok se gljive pirjaju, u vrućoj vodi ili temeljcu skuhajte palentu. Miješajte cijelo vrijeme i pred kraj dodajte maslac i parmezan. Začinite soli i paprom i poslužite uz gljive.