Krvavice sa zeljem

Težina pripreme: lagano

Vrijeme pripreme: 50 min

Broj osoba: 4

Sastojci

• 4 krvavice
• 700 g krumpira
• 500 g kiselog kupusa
• 2 glavice luka
• 2 žlice svinjske, pačje ili guščje masti
• 2 žličice slatke crvene paprike
• sol, papar

Priprema

1. korak

Skuhajte krumpir u kori pa ga ogulite i narežite na ploškice. Na žlici masti popržite glavicu nasjeckanog luka, dodajte krumpir i sve dobro izmiješajte. Posolite i popaprite. Kupus isperite vodom i ocijedite.

2. korak

Zagrijte žlicu masti pa na njemu popirjajte nasjeckanu glavicu luka, dodajte mljevenu crvenu papriku i kupus. Dinstajte oko 40 minuta, povremeno dolijevajući vodu ili malo bijelog vina. Kupus je gotov kad ispari sva tekućina.

3. korak

Krvavice stavite u tavu s malo ulja. Probušite rupice na nekoliko mjesta, poklopite i pustite da se peku na laganoj vatri 40-ak minuta. Na isti način možete ih peći i u pećnici.

4. korak

Savjet: U kupus, ako želite, možete dodati i naribanu jabuku ili mrkvu koja će ublažiti njegov reski okus. Ako ovo tradicionalno jelo želite učiniti malo modernijim pokušajte pirjati svježi kupus umjesto kiselog, najbolje ljubičasti. Podlijte ga crnim vinom, začinite zrncima ružičastog papra, a dobro će mu pristajati i naribana kuhana cikla.