Lagana tjestenina za svaki dan: danas radimo penne s tunom i aromatičnim rajčicama

Penne s grilanim rajčicama i tunom

Trebat će vam:

300 g penne tjestenine

200 g tune iz konzerve (ocijeđene)

150 g rajčica, prepolovljenih i malo popečenih na grill tavi

150 g pasirane rajčice

2 režnja češnjaka, sitno sjeckana

2 žlice maslinovog ulja

30 g parmezana, ribanog

sol i papar po ukusu

svježi peršin ili bosiljak za posipanje

Priprema:

Tjesteninu skuhajte u posoljenoj vodi prema uputama, ocijedite i sačuvajte malo vode od kuhanja. Na grill tavi kratko ispecite polovice cherry rajčica dok lagano ne porumene, a zatim ih odložite sa strane. U tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte češnjak i kratko popržite, zatim umiješajte tunu i pasiranu rajčicu te lagano zagrijte. Ubacite skuhanu tjesteninu, dodajte grilane rajčice, začinite solju i paprom te sve dobro promiješajte, po potrebi dodajte malo vode od kuhanja za sočnost. Poslužite posuto ribanim parmezanom i svježim začinskim biljem.