Lignjuni na gulaš

Težina pripreme: srednje

Vrijeme pripreme: 30 min

Broj osoba: 4

Sastojci

• 1 kg lignjuna
• 1 kg krumpira
• 1 dl maslinova ulja
• 2 dl bijelog vina
• 2 češnja češnjaka
• 2 žlice koncentrata od rajčice
• šaka sjeckanog peršina
• sol, papar
• malo crvene paprike

Priprema

1. korak

Očistiti lignjune tako da ostanu u komadu te ih ocijediti. U dubljoj posudi ugrijati maslinovo ulje s češnjakom. Dodati lignjune i poklopljene ih pirjati 15 minuta.

2. korak

Krumpir očistiti i narezati na kolutove pa dodati u posudu. Zaliti bijelim vinom te poklopljeno nastaviti kuhati na laganoj vatri. Po potrebi dodati vode.

3. korak

Nakon otprilike pola sata dodati sol, papar, malo crvene paprike te rajčicu. Kuhati još nekoliko minuta da se sve prožme te posuti peršinom. Poslužiti uz salatu od svježeg kupusa.