ZA BURGERE:
| 150 g oraha (namočenih 8 sati, ispranih i procijeđenih) 70 g suncokretovih sjemenki (namočenih 8 sati, ispranih i procijeđenih) 3 mrkve 1/2 crvene paprike 1/2 ljubičastog luka 4 žlice zlatnih lanenih sjemenki (samljevenih) 1 žlica limunova soka 1/3 žličice soli 1 žlica maslinova ulja |
ZA UMAK:
| 1 avokado 1/4 ljubičastog luka sol 1 žlica limunova soka 1 žlica maslinova ulja |
Orahe i suncokretove sjemenke namočite 8 sati u vodi s malo dodane soli. Potom isperite i procijedite. Sameljite zlatne lanene sjemenke. Mrkvu, papriku i ljubičasti luk nasjeckajte na krupnije kockice. Ubacite u multipraktik i sjeckajte dok se ne usitni. Dodajte orahe i miksajte još malo. Ugasite multipraktik. Dodajte suncokretove sjemenke, limun, sol i maslinovo ulje i miksajte. Dodajte zlatne lanene sjemenke i izmiksajte još malo. Odložite smjesu na 10-ak minuta, kako bi mogla postati dovoljno čvrsta da možete oblikovati burgere. Oblikujte burgere na željenu veličinu. Za umak, avokado ogulite i narežite na kockice. Ljubičasti luk nasjeckajte na što sitnije. Sve sastojke ubacite u zdjelu pa gnječite vilicom sve dok ne dobijete kremasti umak ili izmiksajte u multipraktiku. Poslužite salatu začinjenu maslinovim uljem i limunom, burgere i umak zajedno na tanjur i poslužite.