Težina pripreme: jako lagano
Vrijeme pripreme: 40 min
Broj osoba: 4
Sastojci
- 1 kg zrelih banana
- 500 g šećera
- 1 dcl vode
- 1 limun
- 1 mahuna vanilije
- žličica naribanog svježeg đumbira
- 2-3 grančice metvice
Priprema
1. korak
U lonac stavite vodu i šećer pa kuhajte dok se ne počne zgušnjavati. U međuvremenu ocijedite sok limuna, a banane ogulite i zgnječite vilicom. Poprskajte ih sokom limuna da ne oksidiraju.
2. korak
Mahunu vanilije uzdužno prerežite i ostružite unutrašnjost pa je dodajte u banane. Pire od banana istresite u vodu, dodajte đumbir i kuhajte otprilike pola sata dok se smjesa ne počne stvrdnjavati. Sitno nasjeckajte metvicu pa je umiješajte u pire.
3. korak
Još kuhajte otprilike pet minuta pa pekmez punite u vruće staklenke sterilizirane u pećnici. Dobro zatvorite i kad se pekmez ohladi držite na tamnom i hladnom mjestu.