Moćna juha od luka s prepečenim kruhom i sirom je ručak o kakvom danas sanjamo

Trebat će vam:

500 g crvenog luka

2 žlice maslinova ulja

1 žlica maslaca

1 žličica šećera

500 ml povrtnog temeljca

100 ml bijelog vina (po želji)

sol i papar po ukusu

2 kriške starog kruha ili tost kruha

50 g ribanog Pecorino sira ili parmezana

Priprema:

Luk ogulite i narežite na tanke polumjesece. Zagrijte maslinovo ulje i maslac u loncu, dodajte luk i pospite šećerom. Pirjajte luk na laganoj vatri oko 30-35 minuta dok ne postane mekan, zlatnosmeđ i slatkast. Dodajte bijelo vino i pustite da alkohol ispari, zatim ulijte povrtni temeljac. Posolite i popaprite po ukusu i kuhajte još 10 minuta, da se okusi prožmu. Kriške kruha lagano tostirajte ili zapecite. Juhu poslužite s kruhom na vrhu i posipajte ribanim Pecorinom ili parmezanom.