Težina pripreme: srednje
Vrijeme pripreme: 30 min
Broj osoba: 4
Sastojci
- šalica kokosova brašna
- šalica mljevenih lješnjaka plus pola šalice grubo nasjeckanih za ukras
- šalica glatkoga pšeničnog brašna
- dva jaja
- 1/2 šalice maslinova ulja
- 1/2 šalice šećera
- žličica praška za pecivo
- malo soli
- korica naribanog limuna
- pola šalice tekućeg jogurta ili mlaćenice
Priprema
1. korak
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzijevih. Pripremite silikonske kalupe ili metalne obložite maslacem i brašnom ili u njih stavite “košuljice” za muffine.
2. korak
Jaja istucite sa šećerom dok se smjesa ne udvostruči i postane pjenasta. Pomiješajte brašno, lješnjake i kokos. Dodajte prašak za pecivo, sol i naribanu limunovu koricu.
3. korak
Umiješajte suhu smjesu u jaja. Dodajte i ulje i jogurt, pa miješajte dok ne postane kompaktno. Ako je presuho, dodajte još malo jogurta, a ako je prevlažno, dodajte brašno. Smjesom napunite kalupe za pečenje.
4. korak
Pospite smjesu nasjeckanim lješnjacima i naribanom koricom limuna ili naranče. Pecite oko 20 minuta.