Najbolji fishburgeri su oni koje napravite sami, evo recepta za peciva i hrskavu ribu u tempuri

Za peciva će vam trebati:

500 g glatkog brašna

1 vrećica suhog kvasca (ili 20 g svježeg)

250 ml mlakog mlijeka

1 žlica šećera

1 žličica soli

2 žlice ulja

Riba:

400-500 g fileta oslića

sol, papar

sok ½ limuna

Tempura:

100 g glatkog brašna

150 ml jako hladne gazirane vode

prstohvat soli

Ostalo:

zelena salata

kiseli krastavci (po želji)

majoneza ili tartar umak

Priprema:

U mlako mlijeko dodajte šećer i kvasac, ostavite 5-10 minuta da zapjeni. Dodajte brašno, sol i ulje pa zamijesite glatko tijesto. Mijesite 8-10 minuta. Pokrijte i ostavite da se diže oko 1 sat. Oblikujte 4-6 peciva, ostavite još 20 minuta pa pecite na 180°C oko 20 minuta dok ne porumene. Oslić posolite, popaprite i pokapajte limunom. Pomiješajte brašno, sol i hladnu gaziranu vodu (smjesa treba ostati malo grudasta). Umočite ribu i pržite u dubokom ulju na 170-180°C 3-4 minute dok ne postane zlatna i hrskava. Pecivo prerežite, dodajte salatu, ribu i umak. Po želji dodajte krastavce i još malo limuna.