Baš sam se zaželjela tople guste juhe koja će mi zagrijati i zagrliti želudac, a dobila sam i hrpu poriluka, pa je odluka bila lakša nego ikad. U lončić sam ubacila ono što sam imala u smočnici i hladnjaku, skuhala, zblendala i dodatno začinila krutonima od odličnog raženog kruha s tostiranim sjemenkama komorača koji sam kupila još prošlog vikenda u ljubljanskoj pekarnici Brot (ako se nađete ondje, obavezno kupite, jako je dobar). Kad sam već prolazila ljubljanskom tržnicom, kupila sam i neki fini mladi i slani kozji sir i sve zajedno spojila na vrhu zdjelice pune kremaste, prozračne juhe.

Lidija Lončarić/

Inače nisam najveći fan juha u životu, ali odnedavno sam zaluđena svime što sadrži poriluk (sad kad prođe sezona rajčica, treba mi nova opsesija), pa mi je ova čak i srcu draga. Najbolja je kad se blenda u blenderu, a za kremoznost uvijek možete dodati i malo nezaslađenog vrhnja za šlag, kiselog vrhnja ili, kao ja, žlicu grčkog jogurta.

Ispala je super, cijela kuhinja miriše mi slatkasto, a zbog dodataka na vrhu bila je zasitnija nego što sam očekivala, pa mi, uz datulju s bademom i kockicom tamne čokolade, za ručak zaista više ništa drugo nije trebalo. Prefino, a tako jednostavno.

Lidija Lončarić/

Juha s krumpirom i porilukom

Trebat će vam:
3 tanka ili jedan deblji poriluk
2-3 mlada luka
2 srednja krumpira
temeljac ili voda
sol, papar, začini po želji
1 žlica grčkog jogurta
1 žličica maslaca
1 žlica maslinova ulja
malo kozjeg sira po želji
Za krutone:
1-2 kriške kruha
1 žlica maslaca
ribani sir po želji
Priprema:
U lončiću zagrijte maslac i maslinovo ulje. Dodajte narezani poriluk, mladi luk i krumpir i pirjajte dok ne zamirišu. Začinite soli, paprom i drugim začinima po želji - odlična ideja su kopar, komorač, pa i menta, malo timijana. Prelijte vodom ili temeljcem i kuhajte dok krumpir ne omekša. Prebacite u blender, dodajte žlicu grčkog jogurta i blendajte u gustu juhu. Ako je potrebno, dodajte još vode. Dok se juha kuha, napravite krutone. Kruh narežite na kockice. Na tavi otopite maslac. Dodajte kruh, ispecite s jedne strane, okrenite, pospite ribanim sirom i ponovo okrenite pa zapecite. Poslužite uz malo kozjeg sira po želji.