Kada smo zamolili neke od naših najboljih barmena da nam pripreme ljute koktele, Dora Alexander iz bara KOi rekla nam je kako je na atenskom seminaru o nadolazećim trendovima u industriji čula da je ispijanje ljutih pića postalo popularno diljem svijeta upravo u trenutku kada je sve počelo ići k vragu. Možemo to nazvati nekom vrstom neautodestruktivnog eskapizma koji su u KOi-ju prigrlili, pa ljuti koktel, Medicina Latina, imaju i na svojoj aktualnoj karti.
Anteo Ivanišević iz Bara Sistema pripremio je koktel ekskluzivno za ovaj ljetni broj Dobre hrane, a radi se o njegovoj varijaciji Margarite koju je zaljutio Tabascom, što je dosta jednostavno ponoviti kod kuće. Dao nam je da sami damo ime koktelu, a mi smo ga nazvali Majstor i Margarita.
U String’su Frane Matulić koktele slaže inspiriran glazbom, a ovaj koji je pripremio posebno za nas osmislio je dok je slušao pjesmu “Pneuma”. Ona se gradi pomalo izluđujuće sporo, ali na kraju dolazi do velike katarze. Tako je i s koktelom za koji se radi duga fermentacija, uz koju Matulić uči strpljenju, ali na kraju su okusi snažni, ludi, baš kao refren pjesme.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....