Napravili smo najmekše pohane tikvice ovog ljeta i ne možemo ih se zasititi

Pohane tikvice jedno su od onih jela koja me uvijek vrate u djetinjstvo i bezbrižne ljetne dane. Uvijek su ih pripremale mama ili baka, ali ove godine našla sam se s previše tikvica i u situaciji "sama u kući", pa mi nije preostalo ništa drugo nego da prvi put zasučem rukave i napravim ih sama. Umjesto klasičnog pohanja u brašnu, jajima i krušnim mrvicama, odlučila sam se za tempuru kakvu priprema i moja teta jer su tikvice, očito, obiteljska stvar. Priprema je bila brža, a tikvice su ispale mekane iznutra, s laganim i pahuljastim omotačem izvana. Poslužila sam ih (samoj sebi) uz grčki jogurt, a ono što je ostalo bilo je jednako fino i hladno idući dan.

POHANE TIKVICE

Trebat će vam:

2 srednje tikvice

200 g glatkog brašna

1 jaje

200 ml mlijeka

1 žličica praška za pecivo

sol

ulje za prženje

grčki jogurt za posluživanje

Priprema:

Tikvice narežite na kolute debljine otprilike pola centimetra, posolite ih i ostavite desetak minuta da puste višak vode. Nakon toga ih obrišite papirnatim ručnikom. U zdjeli pomiješajte brašno, jaje, mlijeko, prašak za pecivo i malo soli. Miješajte dok ne dobijete gustu, glatku smjesu, gušću od one za palačinke. U zagrijano ulje umačite kolute tikvica pa ih pržite na srednje jakoj vatri nekoliko minuta sa svake strane dok ne poprime lijepu zlatnu boju. Kad su gotove, prebacite ih na papirnati ručnik kako bi upio višak ulja. Poslužite ih tople uz grčki jogurt ili omiljeni umak, a ako vam koja ostane, slobodno ih spremite za sutra jer su stvarno odlične i hladne.