200 g šparoga
100 g slabo topljivog sira
1 žuta paprika
1 crvena paprika
300 g pilećeg filea
sol i papar kajenski papar
50 g maslaca
Piletinu narežite na manje kockice i začinite solju, paprom i kajenskim paprom. Šparoge narežite na jednake komade kao i papriku i sir. Na drvene štapiće naizmjence nanižite sastojke dok ih sve ne potrošite. Zagrijte grill tavu, dodajte maslac da se otopi i na laganoj vatri ispecite ražnjiće.
ZA UMAK:
1 svježi krastavac
2 češnja češnjaka
200 g kiselog vrhnja
sol
Na najsitniji ribež usitnite svježi krastavac, dodajte vrhnje, sitno sjeckani ili protisnuti češnjak, malo soli i dobro izmiješajte. Bilo bi poželjno prije serviranja uz ražnjiće umak dobro ohladiti.