ONA NAM JE NAPRAVILA NAJSOČNIJI KOLAČ OD MAKA KOJI SMO IKAD POJELI: Iz glave ga nismo mogli izbaciti još dugo nakon!

250 g mljevenog plavog maka 100 g šećera 200 ml mlijeka 100 g mljevenih badema sok 1 limuna 2 žlice pekmeza od šumskog voća ili bilo kojeg pekmeza od kiselkastog voća 7 jaja 350 g šećera 200 g maslaca 300 čokolade min. 50% sirovog kakaa 300 ml vrhnja za šlag min. 30% masnoće

Moja mama prepisala je već dio recepata u drugu knjigu da se slučajno ništa ne izgubi. Prhka orahnjača je za Božić za mog tatu, jer on ne priznaje druge kolače. Inače pravim klasičnu orahnjaču, a lani sam prvi put napravila prhku i jako se svima svidjela. Kolač od maka je hommage mojoj sestri Sandri, koja ne voli kuhati jer mora - za svoje troje djece. Jedino što radi za Božić je taj kolač. I fantastično ga radi. Taj se kolač nikad ne pojede za sam Božić, nego drugi dan – malo je kiselkast i laganiji od ostalih kolača kojih smo se za Božić prezasitili i svi mu se drugi dan vesele.

Trebat će vam:

250 g mljevenog plavog maka
100 g šećera
200 ml mlijeka
100 g mljevenih badema
sok 1 limuna
2 žlice pekmeza od šumskog voća ili bilo kojeg pekmeza od kiselkastog voća
7 jaja
350 g šećera
200 g maslaca
300 čokolade min. 50% sirovog kakaa
300 ml vrhnja za šlag min. 30% masnoće

Priprema:

Mak, 100 g šećera i mlijeko prokuhati. U ohlađenu smjesu dodati bademe, sok jednog limuna i dvije žlice pekmeza. Dobro promiješati. Razdvojiti žumanjke i bjelanjke. Žumanjke izmiksati sa šećerom dok smjesa ne postane kremasta i pjenasta. U žumanjke dodati ohlađenu smjesu od maka. Bjelanjke izmiksati u čvrst snijeg. Povezati obje smjese i peći u kalupu 30x20 cm obloženom papirom za pečenje. Peći oko 30 minuta na 180°C. Čokoladu natrgati na manje komade u posudu. Slatko vrhnje zagrijati gotovo do vrenja i preliti preko čokolade. Ostaviti 10 minuta i dobro promiješati. Preliti preko kolača dok je još tekuće i pustiti da se čokolada stisne prije rezanja.