Trebat će vam:
125 ml espressa
50 g smeđeg šećera
370 ml vrhnja za šlag
1 žličica želatine u prahu
Priprema:
Svježe skuhan espresso pomiješajte sa šećerom. Miješajte kratko dok ne šećer ne otopi. Dodajte vrhnje za šlag i sve stavite na vatru da se lagano zagrije. Ne smije zakuhati. Pred samo vrenje maknite s vatre. Nekoliko žlica tople tekućine stavite u želatinu da se dobro otopi prema uputama na pakiranju. Vratite sve u istu posudu, dobro promiješajte te ulijte u čašice. Pustite da se dobro ohladi prije posluživanja. Prilikom serviranja dodajte koju žličicu svježe kuhane kave.