Domaći slastičari nepresušan su izvor inspiracije, a posebno nas razvesele kada s nama podijele recept za torte i kolače koji su ih posebno oduševili. Upravo je jedan takav na društvenom mrežama nedavno objavila naša poznata slastičarka Lucija Tomašić Šarić iz popularne slastičarnice Pastićerija Mala truba o kojoj smo pisali dok je još radila. Jednom prilikom je Lucija s nama podijelila i odličan recept za čokoladnu tortu, a sada je na red došao i ukusni kolač s rogačem i grizom simpatično nazvan Meštar: “Pekla sam ga dva sata prije nego sam otišla na piknik s prijateljicama. I meni je draži dok je još mlak. Ali nije loš ni kad se ohladi i kad na njega stavite kremu od tamne čokolade i kokosovog vrhnja. Zapravo - odličan je!”, ispričala je svojim pratiteljima Lucija i napomenula da ga u žurbi možete namazati džemom: “Ovaj put sam uzela domaći od šljiva - s komadićima šljiva jer takav najviše volim (zahvaljujući mami), a jako se lijepo slaže i džem od naranče, ljute naranče, limuna, mandarine. Doduše, sad bi probala džem od višanja u koji bi naribala koricu limuna. Mislim da bi bilo prefino”, poručila je Lucija Tomašić Šarić. Spremamo ovaj kolač prvom prilikom!
Meštar - veganski kolač s rogačem i grizom
(za kalup promjera 16 cm)
- 70 g mljevenog badema (ili lješnjaka)
- 75 g demerara šećera
- 115 g griza
- 15 g mljevenog rogača
- 6 g praška za pecivo
- 50 g kokosovog ulja
- 150 g biljnog mlijeka
- 1 srednja jabuka
Badem brašno, šećer, griz, rogač i prašak za pecivo pomiješate. U to dodate otopljeno kokosovo ulje i toplo biljno mlijeko. Promiješate i dodate ribanu jabuku. Izmiješate sve dobro i stavite u kalup te pecite na 170°C oko 25-30 minuta. Ohladite. Premažite najdražim džemom i poslužite.
