Priprema: 20 minuta • Kuhanje: 30 minuta • Porcija: 2-4
Trebat će vam:
1 luk
1 veći batat
1 manja glavica cvjetače
1 konzerva slanutka
drugo povrće prema želji (špinat, blitva, brokula...)
3 žlice čvrstog dijela kokosova mlijeka
1 žličica curry mješavine začina
½ žličice kumina
½ žličice đumbira u prahu
malo čilija prema želji
sol i papar
ulje
Priprema:
Na ulju najprije pirjajte sitno sjeckani luk. Dodajte zatim povrće koje ste nasjeckali na približno jednake komadiće, pa sve zajedno kratko zapecite. Dodajte začine. Dodajte malo vode, tek toliko da pokrije povrće, i kuhajte 15 minuta dok povrće ne omekša. Dodajte slanutak koji ste prethodno isprali, i lisnato zeleno povrće, ako ga koristite. Dodajte potom kokosovo mlijeko i dobro promiješajte. Ako je potrebno, dodajte još vode. Kuhajte još pet minuta pa maknite s vatre. Prema potrebi, dodatno začinite.