Trebat će vam:
3 jaja
100 g brašna
160 ml mlijeka
50 g maslaca
100 g pršuta
2 žlice pesta od bosiljka
100 g mozzarelle ili drugog sira po želji
Priprema:
Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva. Veću tavu najprije ubacite u pećnicu i pustite da se postupno zagrijava. Kada ste sigurni da se dovoljno zagrijala, u tavu ubacite kockicu maslaca i pustite da se otopi pa je opreznim pokretima rasporedite po cijeloj tavi. Dok se tava grije, u zdjeli pomiješajte jaja, brašno i mlijeko. Začinite smjesu soli i začinskim biljem po želji. Kada se maslac u potpunosti otopi, na tavu dodajte smjesu i ubacite je u pećnicu. Pecite oko 15-20 minuta. Kada palačinka poprimi boju i lijepo se napuše, izvadite je iz pećnice i odmah po njoj rasporedite pršut, sir i pesto. Poprskajte s malo kvalitetnog maslinovog ulja. Poslužite toplo.