Trebat će vam:
| 1 manji luk 2 češnja češnjaka pola dcl maslinovog ulja 200 g pappardella pola glavice brokule 2 žumanjka 1 velika šeflja vode od kuhanja tjestenine sol papar 100 g parmezana |
Na maslinovom ulju prepržite sitno nasjeckani luk. Kada postane proziran, dodajte mu protisnuti češnjak. Podlijevajte ga vodom kako bi se u potpunosti raspao. Na njega dodajte sitno nasjeckanu i blanširanu brokulu. Pappardelle skuhajte u slanoj vodi prema uputama na pakiranju. Brokuli dodajte tjesteninu, vodu od kuhanja i pomiješani parmezan, žumanjke, sol i papar. Na vrh naribajte listiće parmezana.