Trebat će vam:
20 srednje velikih škampa/većih kozica
250 ml rižinog vina
2 kriške đumbira
Priprema:
Škampi li kozice moraju biti jako svježi (idealno živi), prema potrebi ih properite pod vodom. Potom ih stavite u posudu i prelijte vinom, te ostavite 15 minuta potopljene odnosno dok ne se prestanu micati. U međuvremenu zavrijte vodu u koju ste stavili đumbir, pa stavite škampe. Kada voda ponovno zavrije, kuhajte oko 2 minute i poslužite. Hrabriji mogu vodu izbaciti.