Pita od krumpira i špinata

Težina pripreme: lagano

Vrijeme pripreme: 40 min

Broj osoba: 2-4

Sastojci

• Za tijesto:
• 400 g glatkog brašna
• 100 g maslaca
• sol
• malo vode
• Za punjenje:
• 500 g špinata
• 500 g krumpira
• 150 g svježeg sira
• 3 češnja češnjaka
• 1 jaje
• sol, papar
• 3 žlice maslinova ulja

Priprema

1. korak

Skuhajte krumpire u ljusci. U drugoj posudi blanširajte špinat u puno slane vode. Ocijedite špinat i usitnite nožem. Nasjeckajte sitno češnjak. Špinat pomiješajte sa svježim sirom, maslinovim uljem, razmućenim jajem, nasjeckanim češnjakom, posolite i popaprite. Kuhane krumpire ogulite i pustite da se ohlade.

2. korak

Od brašna, maslaca, soli i malo vode umijesite glatko tijesto. Zarolajte ga u kuglu, stavite u plastičnu foliju pa pustite da odstoji u frižideru barem pola sata. Nakon toga premijesite ga i razvaljajte tanko. Tijestom obložite namašćeni i brašnom posipan lim za pečenje.

3. korak

Tijesto prekrijte smjesom od špinata. Kuhane krumpire narežite na tanke ploške, pa ih položite na smjesu od špinata. Krumpire prelijte s malo maslinova ulja i posipajte ribanim sirom.

Pecite u zagrijanoj pećnici oko pola sata, na 180 Celzijevih stupnjeva.