Na razvaljano tijesto stavite tri žlice rajčice i rasporedite ju prema rubovima, ostavljajući 2 cm od kraja. Dodajte mozzarellu i stavite pizzu peći na šamot. Kad primijetite da je pizza počela dobivati boju, dodajte još malo mozzarelle i vratite ju u pećnicu na pola minute. Izvadite pizzu iz pećnice te na nju dodajte goveđi pršut (bresaolu), rikulu, orahe, grana padano i malo maslinova ulja.
