Težina pripreme: jako lagano
Vrijeme pripreme: 45 min
Broj osoba: 4
Sastojci
- 600 g glatkog brašna
- 600 g oštrog brašna
- 1,5 vrećica suhog kvasca
- 1 žličica soli
- 600 ml mlake vode
- 10-15 kestena
- 10 baby šampinjona
- ružmarin
- timijan
- origano
- mozzarella
- 1/2 šake rikule
Priprema
1. korak
Od brašna, kvasca, vode i soli zamijesite tijesto za pizzu. Prvo pomiješajte sve suhe sastojke pa dodajte vodu i mijesite sve dok ne dobijete meko tijesto. Pokrijte posudu krpom i ostavite da se tijesto diže na toplom dvadesetak minuta.
2. korak
Ako vam se čini da je tijesto premekano, dodajte brašna, a ako je pretvrdo, malo vode. Kestene prethodno napola ispecite i ogulite. Mozzarellu narežite na ploške, a baby šampinjone očistite četkicom za povrće ili krpom ako je potrebno.
3. korak
Premažite posudu u kojoj ćete peći pizzu maslinovim uljem te stavite u nju razvaljano tijesto. Pokapajte ga s još malo maslinova ulja, poslažite ploške mozzarelle, kesten, baby šampinjone te obilno pospite origanom, timijanom i majčinom dušicom. Pecite na 220 stupnjeva petnaestak minuta, dok se tijesto ne zapeče, a sir ne rastopi. Na gotovu pizzu dodajte svježu rikulu.