Preokrenuti kolač od dunja

Težina pripreme: lagano

Vrijeme pripreme: 1 sat min

Broj osoba: 8 – 10

Sastojci

• 4 jed dunje
• 4 šalice vode
• 1 šalica šećera
• 1 štapić cimeta
• 4 zvjezdana anisa
• 4 klinčića
• 1 limun
• PRELJEV
• 2/3 šalice smeđeg šećera
• 1/2 šalice maslaca
• BISKVIT
• 85 g brašna
• 60 g šećera plus 45g šećera
• 3/4 žličice praška za pecivo
• 1/2 žličice sode bikarbone
• 3 jaja/ odvojeno
• 1/2 šalice ulja
• sok jednog limuna

Priprema

1. korak

Prvo poširati dunje. Dunje oguliti, očistiti koštice i izrezati na četvrtine. U međuvremenu zakuhati vodu, šećer, začine i limun, limun prerezati na pola. Kada zakipi dodati dunje, prekriti, smanjiti vatru i pustiti da krčka. Kuhati ih dok ne omekšaju, pazite samo da vam se ne raskuhaju. Ocijedite ih i ostavite sa strane da se ohlade.

2. korak

Preljev : Maslac otopite, dodajte smeđi šećer i kuhajte 1minutu, ulijte u kalup i pustite da se ohladi par minuta. Narežite kuhane dunje na ploškice i posložite u krug po smjesi maslaca i šećera, pazite da sve prekrijete.

3. korak

Biskvit : Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Umiješajte brašno, 60gr šećera, prašak za pecivo i sodu, dodajte žumanjke i ulje i miksajte, dodajte i sok limuna. Istući bjelanjke sa 45 g šećera. Prvo dodati malo smjese bjelanjaka u prvu smjesu i promiješati, a onda dodati ostatak, miješati kuhačom. Izliti smjesu na dunje i poravnati. Peći otprilike pola sata, provjerite čačkalicom. Ohladite barem pola sata, da se sirup malo stisne, a onda nožićem odvojiti rubove biskvita, maknuti kolut, poklopiti tanjurom ili tacnom na koju mislite poslužiti kolač i okrenuti.

4. korak

Napomena: Nemojte se bojati, neće vam ispasti:) Meni je jednako fina i topla i hladna, možete ju poslužiti sa sladoledom, tučenim slatkim vrhnjem kremom od mascarponea ali i ovako samu;)