Spiralizirana salata sa sjemenkama
| mrkva svježi krastavac bijela rotkva maslinovo ulje bijeli aceto balsamico sol i papar suncokretove sjemenke pinjoli indijski oraščići bučine golice |
Povrće ogulimo i očistimo te narežemo spiralizatorom. Začinimo dressingom od bijelog aceta te serviramo s tostiranim sjemenkama.
Salata od cikle i mahuna
| mlada cikla bijele široke mahune sir grabancijaš reducirani crni aceto istarsko maslinovo ulje svježi listići mente |
Ciklu dobro operemo i zamotamo u aluminijsku foliju. Stavimo je peći na 200 °C oko 40 minuta, odnosno dok ne omekša. Mahune narežemo na oblike rombova i kratko skuhamo u posoljenoj vodi. Serviramo narezane četvrtine cikle s mahunama, posipamo sirom i natrganim listićima mente te začinimo uljem i acetom.