PROVJERENI RECEPT: Domaći kruh od lanenog brašna

Trebat će vam:

kockica svježeg kvasa
600 ml mlake vode
1 čajna žličica šećera
2 čajne žličice soli
2 žlice maslinova ulja
600 g glatkog brašna
200 g lanenog brašna
2 žlice lanenih sjemenki

Berislava Picek / CROPIX

Priprema:

Zagrijati mlijeko da bude mlako, dodati šećer i razmrvljenu kockicu kvasa i ostaviti dok se kvas ne počne pjeniti. U veliku zdjelu staviti obje vrste brašna, sol, ulje i lanene sjemenke te drvenom kuhačom promiješati. Smjesi dodati zapjenjeni kvas. Miješati tako dugo dok se tijesto ne počne odljepljivati od posude. Tijesto pospite s malo brašna, prekrijte krpom te pustite da odstoji sat vremena. Naraslo tijesto premijesiti, formirati u oblik lopte te staviti u prethodno namašćenu posudu. Upaliti pećnicu, a tijesto u posudi ostaviti da se diže minimalno 25 minuta. Nakon 25 minuta tijesto staviti u zagrijanu pećnicu na 180ºC i peći 35 - 40 minuta. Još vruć kruh umotati u pamučnu krpu i ostaviti da se ohladi.