Malina je zeljasta biljka iz porodice ruža za koju se vjeruje da porijeklo vuče iz Južne Azije i da je toliko stara, kažu pojedini izvori, da su je jeli i špiljski ljudi. Prema većini izvora postoji čak 11 sorti malina, no najrasprostranjenije su crvena, crna i ljubičasta. Plodovi ove grmolike biljke dozrijevaju krajem lipnja, najviše mjesec dana od početka cvjetanja, a njezine ćemo slatko-kisele plodove brati još 15 do 30 dana.
No, malina nije bez razloga mnogima omiljeno voće. Poznata po svojoj posebnoj, gotovo parfemskoj aromi, malina nije samo vizualno atraktivna. Njezini listovi se suše i koriste za čaj, a od plodova se radi i ocat koji se u narodnoj medicini koristi za snižavanje temperature.
Iako je maline zbog njihove osvježavajuće arome najbolje jesti svježe s malo šećera ili šlaga te s kremastim sirom ili jogurtom uz dodatak meda i limunove korice, možete ih koristiti i za pripremu sokova, vina, sladoleda, smoothieja, kolača, slatkih umaka..., a možete ih i sušiti ili zamrznuti. Također, izvrstan su dodatak kremama od bijele i tamne čokolade, zabaioneu, crème brûléeu, zuppi inglese, panna cotti ili tiramisu kremi i mousseovima.
Kako su bogate pektinom, idealne su i za pripremu džemova, želea i marmelada, koje onda možete upotrijebiti u pripremi torta i kolača s orašastim plodovima, a možete ih servirati i kao preljev uz slana jela od divljači i peradi.
Treba reći i kako su maline vrlo osjetljivo voće, pa se najveća pažnja mora posvetiti njihovu čuvanju, stoga prije stavljanja u hladnjak obavezno izdvojite one koje pokazuju znakove kvarenja.
Ako i vi spadate među ljubitelje ovog voća ili jednostavno volite isprobati nove odlične deserte, u nastavku vam donosimo šest provjerenih recepata za deserte s malinama.
RECEPT ZA KUGLOF S BIJELOM ČOKOLADOM I MALINAMA
RECEPT ZA TRADICIONALNI KOLAČ S MALINAMA IZ CUKERAJA
RECEPT ZA SIROVI KOLAČ S MALINAMA
RECEPT ZA SOČAN BISKVIT KOLAČ S MALINAMA
RECEPT ZA TORTU OD MALINA I PISTACIJA
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....